Орехи при жировом гепатозе

Предлагаем важную информацию на тему: орехи при жировом гепатозе. Здесь собрана и систематизирована вся информация по теме, что позволяет взглянуть на проблематику с разных точек зрения.

Что можно и нельзя есть при жировом гепатозе печени

Одним из важнейших факторов комплексной терапии жирового гепатоза, вне зависимости от его степени выраженности, является диета – особую схему питания обычно дополняют отказом от вредных привычек в виде алкоголя и табакокурения, а также консервативным медикаментозным лечением. Почему диета так важна при гепатозе? Каковы её основные принципы и как при жировой дистрофии печени питаться не только правильно, но и вкусно? Об этом и многом другом вы прочитаете в нашей статье.

Почему питание важно при жировой гепатозе печени?

Данная патология развивается из-за накопления клетками печени избытков жиров – здоровые гепатоциты сначала на внешней поверхности, а потом и во внутренних структурах органа постепенно замещаются сторонним образованием с рыхлой консистенцией.

Важнейшим негативным фактором вышеописанного патологического процесса, как показывает современная медицинская практика, является плохо сбалансированное питание, не только увеличивающее массу тела и формирующее предпосылки к замедлению обменных липидных механизмов, но и серьезно бьющее по печени.

В свою очередь, строго соблюдаемая диета даже при наличии осложнений способна существенно улучшить состояние органа, замедлить или вовсе прекратить рост жировых отложений, после чего используемые медицинские препараты и иные методы консервативной терапии дополнят процесс выздоровления.

Режим питания и основные принципы

Современные отечественные специалисты рекомендуют при жировом гепатозе печени придерживаться диеты №5 – научно обоснованной схемы питания, разработанной гениальным диетологом Мануилом Певзнером еще в прошлом столетии. Этот вариант оптимален для всех больных, страдающих от проблем с печенью.

Основные принципы диеты – дробное питание 5-6 раз в сутки небольшими порциями, приготовление блюд методом варки, на пару либо запеканием, а также значительное уменьшение употребления полинасыщенных жиров и простых углеводов.

В базовый суточный рацион должно входить до 120 грамм белков, около 80 грамм жиров (большая часть из которых – полиненасыщенные), до 300 грамм углеводов (подавляющая часть – сложные, сахара не более 50 грамм), не более 6 грамм соли и около 2 литров жидкости без учета воды в еде.

Разрешенные продукты питания

Ниже, перечислен полный перечень что можно есть при жировом гепатозе печени, которые необходимо обязательно включать в ежесуточный рацион.

Запрещенные продукты

В перечень основных запрещенных продуктов, которые нельзя есть при гепатозе печени и необходимо полностью исключить из рациона либо хотя бы существенно ограничить их употребление:

  • Жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • Свежая сдоба, включая пирожки, хлеб, слойки и т.д., какао и черный шоколад;
  • Наваристые бульоны с повышенной жирностью;
  • Колбаса в любом виде, копченые продукты;
  • Субпродукты на мясной либо рыбной основе;
  • Консервы, жирные соусы, маринады всех видов;
  • Все кислые разновидности фруктов, включая грейпфрут, клюкву, не очень спелые яблоки, мандарины и апельсины;
  • Зеленый и репчатый лук, чеснок, маринованные и квашеные помидоры, щавель;
  • Все виды грибов и бульоны на их основе;
  • Любые бобовые и чечевичные культуры;
  • Кислые овощи, включая редьку, перец и редис;
  • Заправки для блюд, как томатные, так и на основе майонеза, хрена, горчицы;
  • Все специи, кроме узкого перечня вышеперечисленных, разрешенных к употреблению в ограниченных дозах;
  • Алкоголь в любом виде и концентрации, сладкая газировка, крепкий кофе и чай;
  • Иные группы и типы продуктов, индивидуально отмеченные вашим диетологом как нежелательные в каждом конкретном случае.

Примерное меню на неделю

Суточный рацион рассчитан на 5 приёмов пищи, при необходимости 6, можно вводить, разделив дневной объем на необходимое количество присестов. Промежутки между приёмами пищи – около 2-3 часов.

Понедельник

  1. Завтрак – суп на основе овсянки, небольшой кусочек хлеба и твердого сыра;
  2. Второй завтрак – сочный некислый фрукт среднего размера;
  3. Обед – миска риса, приготовленного на пару, 2 небольшие рыбные тефтели, компот из сухофруктов;
  4. Полдник – 1 стакан молока и несколько сухарей;
  5. Ужин – винегрет с 1 чайной ложкой растительного масла, 1 яйцо, чашка кефира с 20 граммами кураги.

Вторник

  1. Завтрак – манная каша с клубничным вареньем, 1 стакан молочно-бананового фреша с мюсли;
  2. Второй завтрак – блюдце маложирного творога с 1 чайной ложкой сметаны;
  3. Обед – сметанный рисовый суп, мясной рулет без заправок, 1 стакан отвара шиповника;
  4. Полдник – мисочка тертой моркови с минимумом сахара;
  5. Ужин – рис с кусочками курицы, салат со свеклой и черносливом, 1 стакан черного чая.

Среда

  1. Завтрак – тарелка манки с изюмом, кусок фруктового пудинга с творогом, стакан некрепкого кофе с молоком;
  2. Второй завтрак – мисочка фруктового пюре;
  3. Обед – гречневый суп с 2 небольшими кусочками говядины, овощной салат;
  4. Полдник – несколько запеченных сладких спелых яблок без кислинки на меду;
  5. Ужин – картофельное пюре, запеченный судак под сметаной, 1 стакан киселя.

похожие статьи

ПитаниеДиета и правила питания при синдроме Жильбера

Четверг

  1. Завтрак – гречневая каша, 2 сырника с курагой, 1 маленький кусочек твердого сыра и стакан отвара шиповника;
  2. Второй завтрак – блюдце нежирного творога и 1 стакан овощного фреша;
  3. Обед – тыквенная каша, кусочек свиного филе, сделанного в духовке, а также 1 стакан чая с чайной ложкой мёда;
  4. Полдник – классический омлет из 2 яиц;
  5. Ужин – тарелка риса, приготовленного на пару, салат из кальмаров и капусты, 1 стакан фруктового фреша.

Пятница

  1. Завтрак – омлет из 2 яиц с добавление разрешенных, мелко нарезанных овощей, 100 грамм морковно-сырного салата, компот;
  2. Второй завтрак – мисочка фруктового салата с йогуртом низкой жирности;
  3. Обед – овощной суп на основе кабачков, половина средних размеров, запеченной трески, 1 чашка молока;
  4. Полдник – несколько кусков рисового пудинга;
  5. Ужин – запеканка на основе курицы и овощей, 1 средних размеров зефир, стакан фруктового фреша.

[1]

Суббота

  1. Завтрак – овсянка на молоке, пол тарелки творога невысокой жирности, 1 стакан ягодного киселя;
  2. Второй завтрак – 1 стакан кефира, несколько сухарей;
  3. Обед – суп на гречневой крупе с фрикадельками из говядины, 1 стакан фруктового фреша, ломоть несвежего хлеба;
  4. Полдник – овощное пюре;
  5. Ужин – несколько кусочков говядины под молочным соусом, тушеная капуста с протертой морковью, ягодный морс.

Воскресенье

  1. Завтрак – омлет из нескольких яичных белков, 2 свежих помидора без кожуры, плошка творога с протертыми фруктами, молочный коктейль;
  2. Второй завтрак – тарелка винегрета;
  3. Обед – картофельное пюре, овощной салат, 2-3 небольшие рыбные котлеты и омлет;
  4. Полдник – запеканка из макарон и сыра, 1 стакан отвара шиповника;
  5. Ужин – рыбный суп, овощной салат, 1 стакан молока.

Последствия отказа от диеты

Именно диета при жировом гепатозе печени является основной частью лечения – консервативная терапия лишь дополнительный фактор, ускоряющий восстановление печени, оперативные же мероприятия в случае вышеописанной патологии не являются эффективными.

Читайте так же:  Средства от камней в желчном пузыре

Следующей стадией жирового гепатоза станет фиброз – на поверхности и внутри органа происходят структурные изменения, быстро формируется сторонние соединительные ткани, образуются рубцы и спайки. Спустя еще некоторое время, очаговое перерождение сменяется глобальным поражением обоих долей, гепатоциты генетически модифицируются и воспроизводят уже поврежденные клетки – стремительно зарождается цирроз, на терминальных стадиях приводящий к смерти пациента.

Поскольку печень перестаёт выполнять свои базовые функции, поддаваясь частичной либо полной деструкции, то единственным эффективным механизмом лечения последней стадии развития жировой дистрофии органа является полная его трансплантация от донора с невысокими шансами на выздоровление.

Диета при жировом гепатозе

Жировой гепатоз — это одна из самых распространенных причин развития хронических болезней печени в современном мире и, по-видимому, он станет еще более актуальной проблемой в будущем. Это заболевание может привести к циррозу, печеночной недостаточности, и даже к раку печени. В данном случае крайне важна правильная диета при жировом гепатозе.

На ранних этапах развития болезни сложное специальное лечение не требуется: достаточно эффективным является особое меню при жировом гепатозе печени. Пациенту нужно лишь соблюдать определенные (очень несложные) рекомендации, и постепенно концентрация жира в печени придет в норму.

Больным жировым гепатозом перед тем, как менять свой рацион, необходимо посоветоваться с врачом.

Питание при жировом гепатозе печени: общие рекомендации

В ежедневный рацион больного жировым гепатозом обязательно должны входить следующие продукты питания:

— Свежие овощи и фрукты. Пациентам, которым необходимо сбросить лишний вес (а таких среди больных жировым гепатозом большинство) поначалу следует есть не больше одной-двух порций фруктов в день. Это связано с теми, что во многих из них содержится довольно много сахара, к тому же, некоторые фрукты весьма калорийны. После того, как вес придет в норму, можно будет есть больше фруктов. Такие овощи, как огурцы, помидоры, зелень, капусту, морковь можно есть практически без ограничений;
— Запеченные, тушеные и вареные овощи. При жировом гепатозе можно готовить различные блюда практически из любых овощей, соблюдая два условия: необходимо ограничить потребление картофеля, и стараться воздерживаться от употребления жареных блюд;
— Морепродукты. Их можно употреблять консервированными, запеченными, вареными или свежими, но не жареными или копчеными;
— Птица. Основными источниками белка животного происхождения для пациентов с жировым гепатозом должны быть мясо курицы и индейки;
— Бобовые (фасоль, бобы, нут, чечевица);
— Орехи и семена (не жареные и не соленые).

Больным жировым гепатозом необходимо сократить потребление выпечки (особенно из муки высшего сорта), шоколада и конфет, жареных блюд и разнообразных калорийных закусок, таких как чипсы, печенье, и так далее.

Следующие продукты при жировом гепатозе печени считаются особенно полезными:

— Печень и яичные желтки. В этих продуктах содержится холин — вещество, дефицит которого связывают с повышенным риском развития жирового гепатоза. Другими источниками холина являются говядина, треска, брокколи, молочные продукты, миндаль;
— Бразильские орехи и кунжут содержат метионин — это аминокислота, которая в организме преобразуется в холин. Метионин также есть в различных видах мяса и рыбы;
— Продукты, богатые витамином Е. Исследования показали, что витамин Е может довольно быстро облегчать симптомы жирового гепатоза, а также повышать эффективность лечения этого заболевания. Предполагается, что существует связь между нехваткой этого витамина и развитием жирового гепатоза. Пациентам с этим нарушением рекомендуется чаще употреблять в пищу такие источники витамина Е, как оливковое масло, соя, кукурузное масло, зерновые, орехи и шпинат;

— Кофе. В ходе многолетних наблюдений за больными жировым гепатозом ученые обнаружили любопытную закономерность: у пациентов, которые пьют более двух чашек кофе в день, в тканях печени образуется, в среднем, меньше фиброзной ткани, чем у тех, кто употребляет этот напиток в меньших количествах. Подобный эффект кофе также наблюдался у пациентов с гепатитом С и циррозом печени. Причины этого пока неясны, однако специалисты нередко рекомендуют пациентам с некоторыми заболеваниями печени регулярно употреблять кофе в умеренных количествах — разумеется, если у них отсутствуют другие болезни, при которых кофе может быть вреден.

Жировой гепатоз диета 5

Диета №5 была разработана уже более полувека назад, но она успешно используется в медицинской практике и по сей день. Обычно ее назначают в сочетании с медикаментозным лечением. При жировом гепатозе такая диета применяется, как правило, лишь в тех случаях, когда это заболевание приводит к образованию рубцовой ткани и проблемам с работой печени. Диета при жировом гепатозе печени включает в себя продукты, переработка которых связана с минимальной нагрузкой на печень, но при этом в нее входит достаточное количество витаминов и минералов.

Пациент, придерживающийся диеты номер 5, должен потреблять от полутора до двух литров воды в день, не более 300 г углеводов, 110 г протеина, 80 г жира.

Приемы пищи должны быть частыми: рекомендуется есть не менее пяти, а лучше шесть или семь раз в день.

В рацион пациента могут входить молочные продукты, нежирное мясо, курица и индейка, нежирные виды рыбы, цельнозерновой и ржаной хлеб, фрукты, овощи, растительные масла холодного отжима, зерновые, яйца (как правило, рекомендуется есть не более одного яйца в день, но могут быть исключения). Помимо этого, можно употреблять в пищу большинство видов специй, за исключением очень острых, а также мед, чай, кофе.

Если обычно пациентам с жировым гепатозом можно и даже полезно есть печень, то из диеты номер 5 она исключена — как и большинство других субпродуктов. Эта диета также предполагает отказ от любых консервированных продуктов, копченой и жареной пищи, сдобы, грибов, чеснока, майонеза и горчицы, репчатого лука, мороженого и шоколада.

Яично-апельсиновая диета – низкоуглеводная диета

Диета при жировом гепатозе

Жировая дистрофия печени (иначе жировой гепатоз, ожирение печени) — это обратимое заболевание, обусловленное чрезмерным накоплением в печеночных клетках большого количества липидов. Диагноз ставится в случае, если жировая ткань начинает превышать 10% от всей массы органа. Избыток липидов в клетках печени может привести к различным осложнениям, в том числе способствовать развитию воспалительного процесса.

Причины появления жировой дистрофии печени

Печень – важнейший орган, участвующий в регуляции липидного обмена и ответственный за расщепление жиров. Если в организм человека регулярно поступает большое количество высококалорийной жирной пищи, печень перестает справляться со своими функциями в должном объеме. Это ведет к накоплению избыточного жира в печеночных клетках и образованию жировых кист. Риск развития заболевания значительно увеличивается у людей, страдающих диабетом, ожирением и злоупотребляющих алкоголь. Также заболевание может возникнуть у тех, кто резко сбросил лишний вес или получил отравление гепатотропными ядами. Важно отметить, что жировой гепатоз развивается и у здоровых людей из-за серьезных погрешностей в питании. Нередко болезнь протекает бессимптомно, поэтому крайне важно регулярно посещать врача и сдавать необходимые анализы. Проблема может быть обнаружена на осмотре — часто больной орган увеличивается в размерах. В дальнейшем будут назначены анализы крови, УЗИ или биопсия, позволяющие поставить правильный диагноз.

Читайте так же:  Овес при жировом гепатозе печени

Правильное питание при жировой дистрофии печени

Соблюдение диеты является одним из важнейших условий излечения пациента от жирового гепатоза. Для оздоровления печени крайне важно откорректировать свое питание, но делать это необходимо, руководствуясь советами лечащего врача. Диета поможет не только сбросить лишний вес, но и очистить печень от токсинов и шлаков. Ее основные постулаты таковы:

  • необходимо избегать употребления в пищу продуктов с насыщенными жирами (и животного, и растительного происхождения);
  • следует заменить сладости, кондитерские изделия и сахар на фрукты;
  • нужно исключить из рациона переработанные, то есть подвергавшиеся тепловой обработке, размельчению и дроблению продукты;
  • необходимо употреблять как можно больше овощей, а салаты сдабривать лишь небольшим количеством оливкового масла и уксуса;
  • желательно включить в рацион цельнозерновые продукты, бобовые и постное мясо.

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу исключительно натуральные продукты без искусственных добавок, ароматизаторов и красителей. Еще одним важным принципом диеты является исключение алкоголя. Некоторые полагают, что один бокал вина в день не сможет серьезно навредить, но этот вопрос желательно обсудить с лечащим врачом.

Несколько простых рекомендаций для здоровья печени

Шаг №1: Подсчитываем калории

Исследование клиники Майо показало: для уменьшения количества жира в печени нужно сбросить лишний вес, контролировать сахар в крови, привести уровень холестерина в норму и заниматься физкультурой хотя бы 30 минут в день. Обзорная статья, опубликованная в журнале «Гепатология», подтверждает это. Лишний вес и ожирение значительно осложняют работу печени. Для предотвращения воспаления и восстановления ее нормального функционирования рекомендуется похудеть. Сделать это нужно в щадящем режиме, уменьшив употребление калорий на 500-1000 в сутки. Это приведет к постепенной, нетравматичной для организма потере веса (400-600 г в неделю).

Шаг №2: Контролируем количество углеводов

Для оздоровления печени и профилактики гепатоза необходимо употреблять в пищу продукты, имеющие низкий гликемический индекс. Они позволят нормализовать уровень сахара в крови, не допуская выброса большого количества инсулина. Желательно убрать из своего рациона быстрые углеводы — сахар, белый хлеб, белый рис, сладкие газированные напитки и пакетированные соки, шоколад и конфеты. Также следует снизить потребление крахмалистых овощей – картофеля, гороха, кукурузы, макарон из нетвердых сортов пшеницы, сладких кисломолочных продуктов. Фрукты также являются источником углеводов, поэтому виноград, хурму, бананы следует употреблять в разумном количестве. Ограничение быстрых углеводов позволит снизить общую калорийность и безболезненно распрощаться с лишними килограммами.

Шаг №3: Вводим в рацион как можно больше пищевых волокон

Употребление пищевых волокон позволит контролировать уровень холестерина, что крайне важно при наличии жирового гепатоза. Большое количество пищевых волокон содержат сырые овощи и фрукты, темный дикий рис, орехи и семечки, каши и цельнозерновая мука, овсянка и бобовые.

Шаг №4: Употребляем ненасыщенные жиры

Для профилактики заболеваний печени необходимо вводить в свой рацион полезные ненасыщенные жиры. Они содержатся в рыбьем жире, растительном масле, орехах, семечках, авокадо и оливках. Кроме того, следует избегать употребления твердых жиров. Они включают в свой состав множество насыщенных жирных кислот и могут значительно увеличить количество холестерина в крови. Диетологи рекомендуют максимально снизить употребление таких продуктов, как сливочное масло, жирное мясо и сало, сливки и сыр, мороженное и маргарин.

Пример меню при жировой дистрофии печени: 1400 полезных калорий в день помогут победить болезнь

Представляем вашему вниманию примерное меню диеты для взрослых мужчин и женщин, имеющих избыточный вес и ожирение печени. Эта диета позволяет употреблять 1400 калорий в сутки.

  • один кусочек цельнозернового хлеба;
  • 2 ч. л. арахисового масла;
  • 1/2 чашки черники.
  • порция нежирного или обезжиренного творога;
  • жареный миндаль – 15 г;
  • свежая груша.
  • запеченная в духовке красная рыба – 60 г;
  • бурый рис – ½ чашки;
  • зеленая фасоль – ½ чашки;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • яблоко.
  • крекеры из цельнозерновой муки – 5 шт.;
  • нежирный сыр – 40 г;
  • сельдерей – ½ чашки.
  • запеченная курица – 60 г;
  • вареная морковь – ½ чашки;
  • маленькая булочка из цельнозерновой муки;
  • оливковое масло – 1 ч. л.
  • несладкий попкорн – 3 чашки;
  • кешью – 15 г;
  • обезжиренный йогурт без добавок – 200 г.

Диета при жировом гепатозе печени – помощь в выздоровлении

Диета при жировом гепатозе печени обязательна: она позволит освободить клетки печени от лишней нагрузки. Неправильное же питание может значительно ускорить прогрессирование болезни и снижение функции печени. При жировом гепатозе назначают щадящие диеты № 5а и № 5.

Почему при жировом гепатозе нужно соблюдать диету

Питание при жировом гепатозе печени – это один из видов лечения. Длительно протекающий жировой гепатоз отрицательно сказывается на работе всех органов человека, он может осложниться воспалительным процессом (гепатитом), фиброзом и циррозом печени.

В то же время своевременно выявленный жировой гепатоз обратим – после устранения причины заболевания при помощи правильного лечения, диеты и изменения образа жизни можно добиться полного выздоровления.

При несбалансированном нерегулярном питании появляется дополнительная нагрузка на клетки печени (и так пострадавшие из-за обменных нарушений), которая может ускорить и утяжелить течение заболевания. Защитит клетки печени диета № 5, при ухудшении состояния диета становится более жесткой – диета № 5а.

Многие больные отмечают, что при соблюдении диеты их самочувствие улучшается, проходит характерная для жирового гепатоза слабость и вялость.

Цель назначения диеты – уменьшение нагрузки на печень за счет ограничения употребления продуктов, создающих дополнительную нагрузку на ее клетки.

Самая главная опасность для печени – алкоголь, он оказывает прямое токсическое воздействие на клетки печени. При постоянном приеме алкоголя у человека, страдающего жировым гепатозом, очень быстро формируется цирроз печени, вылечить который невозможно. При этом постепенно снижается функция печени и организм находится в состоянии постоянной интоксикации.

Лечебное питание при жировом гепатозе — диета № 5

Диета № 5 назначается при заболеваниях печени с доброкачественным прогрессирующим течением и с небольшими нарушениями функции этого органа. Диета необходима для восстановления работы клеток печени и снятия с них дополнительной нагрузки.

Основные параметры диеты № 5 (в сутки): белки – 100 г, жиры – 100 г (из них не менее 30% растительных), углеводы – 450 г (из них легкоусвояемых или сахаров – 50 г), соль – 10 г; витамины: витамин А (содержится только в животной пище) – 0,5 мг, каротин (провитамин А, содержится в растительной пище) – 10,5 мг, витамин В1 – 2 мг, витамин В2 – 4 мг, никотиновая кислота – 20 мг, витамин С – 200 мг; минеральные вещества: кальций – 0,8 г, фосфор – 1,6 г, магний – 0,5 г, железо – 15 мг. Энергетическая ценность суточного рациона – 3100 ккал. Готовится все на пару, варится или запекается в духовке.

Читайте так же:  Причины боли желчного пузыря

Прием пищи – 4-6 раз в день. Больным жировым гепатозом рекомендуется принимать пищу небольшими порциями как можно чаще, но с одним и тем же интервалом. Больше всего им подойдет 6-разовое питание.

Что можно, есть при жировом гепатозе, а чего нельзя

Диета при жировом гепатозе печени должна включать: обезжиренное молоко, молочные продукты (особенно полезен обезжиренный творог), нежирные отварные мясо и рыбу, молочные каши из цельных круп (гречневой, овсяной, рисовой, можно – с добавлением тыквы и яблок), сливочное и растительное масла (предпочтение отдается растительным). В рационе больного обязатедльно должны присутствовать овощные салаты с зеленью, заправленные растительным маслом или лимонным соком, гарниры для вторых блюд из овощей, круп и бобовых, овощные супы, отварные, приготовленные на пару или тушеные овощи, свежие фрукты (яблоки, груши, сливы, цитрусовые), все виды ягод, орехи, семечки.

Пить рекомендуется до 1,5-2 л жидкости в сутки. Это свежевыжатые фруктовые и овощные соки, зеленый чай, чай из трав (из мелиссы, мяты, ромашки) и просто очищенная питьевая вода.

Из пищевого рациона нужно исключить: алкоголь, жирные мясо и рыбу, жиры животного происхождения, маргарин, мясные, рыбные и грибные бульоны, майонез, жирные соусы, колбасу, сосиски, сардельки. Не следует также употреблять соленые, острые, жареные, копченые, маринованные, консервированные продукты. Не пойдут на пользу больным лук, чеснок, специи, любые усилители вкуса, все сладкое и сдобное, белый хлеб, газированные сладкие напитки, крепкий чай и кофе, какао, шоколад.

Чем питаться, когда ухудшится состояние

При ухудшении состояния больному рекомендуется соблюдать более строгую диету — № 5а. Основное назначение этой диеты – максимальное щажение печени и других органов пищеварения. Это механически и химически щадящая диета с нормальным количеством белков и углеводов, но с ограничением жира (до 70 г в сутки) и поваренной соли (до 7-8 г). В остальном эта диета не отличается от диеты № 5.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Диета при жировом гепатозе печени жизненно необходима. Только полностью разгрузив печень можно восстановить жировой обмен. Если при этом устранить причину заболевания, наступит полное выздоровление.

Диета при жировом гепатозе печени

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Диета при жировом гепатозе печени – это комплекс правил направленных на нормализацию и восстановление функций печени. Давайте рассмотрим, как необходимо питаться при заболеваниях печени, а также несколько вкусных рецептов, которые можно использовать, придерживаясь диеты.

Жировой гепатоз печени – это заболевание, при котором функциональные клетки печени перерождаются в жировую ткань. Чаще всего гепатоз имеет хроническое течение. На ранних стадиях развития, симптоматику поражения сложно заметить. Так как зачастую, симптомы отсутствуют. Давайте рассмотрим основные из них:

  • Боль и тяжесть под ложечкой и в правом подреберье.
  • Тошнота.
  • Вздутие.
  • Диарея.
  • Ухудшение аппетита.
  • Сонливость.
  • Общая слабость и др.

По мере развития заболевания будут нарастать и симптомы. При развитии жирового гепатоза могут нарушаться функции других органов. Могут начать развиваться сопутствующие заболевания, такие как:

  • Сахарный диабет.
  • Цирроз печени.
  • Желчнокаменная болезнь.
  • Сердечно-сосудистые заболевания.
  • Нарушение гормонального фона и др.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Лечение жирового гепатоза печени диетой

Лечение жирового гепатоза печени диетой – это один из методов терапии, который помогает восстановить и поддерживать функции органа. Без диеты невозможно полное выздоровление. Чаще всего при диагностике гепатоза, больного помещают в стационар, для контроля состояния здоровья. Врач составляет и назначает диету и медикаментозную терапию. Гепатоз печени часто встречается у людей с избыточным весом. У людей злоупотребляющих алкогольными напитками и жирной едой, страдающих нарушениями гормонального фона.

Чаще всего, врач назначает комплексное лечение, включающее диету. Для полного выздоровления от гепатоза, пациентам с избыточным весом необходимо снизить массу тела, поэтому диета очень важна. Диета позволяет нормализовать приемы пищи и уменьшить нагрузку на печень. Продукты, входящие в состав диеты обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Энергетическая ценность диеты позволяет употреблять меньшее количество килокалорий, но не ощущать голода. Благодаря диете можно снизить вес, что способствует восстановлению печени.

Какая диета при жировом гепатозе печени?

Какая диета при жировом гепатозе печени? Чаще всего этот вопрос решает врач, если больной находится в стационаре. Если больной находится, на амбулаторном лечении этим вопросом занимается участковый терапевт или хирург.

Врач назначает такую диету, которая поможет восстановить и нормализовать работу печени, а при остром течении поражения, снизить нагрузку с поврежденного органа. Диета должна содержать продукты, которые легки в приготовлении и содержат в себе большое количество витаминов и минералов, так как это очень важно для ослабленного организма.

Чаще всего врач назначает стол №5. Больной, находящийся в стационаре с острым течением заболевания, первые сутки вынужден голодать. Это необходимо для того, чтобы снизить риск дальнейшего развития заболевания и устранить болевые ощущения. Соблюдение правил диеты и рекомендаций врача, позволяют выявить причину заболевания, и определится с методом лечения. Кроме того, врач принимает решение, относительно того, нужно ли больному хирургическое лечение или можно обойтись медикаментозной терапией и диетой.

Диета 5 при жировом гепатозе печени

Диета 5 при жировом гепатозе печени – это комплекс правил и рекомендаций, относительно питания. Чаще всего при заболеваниях желудочно-кишечного тракта назначают 5 стол. Диеты должны придерживаться пациенты с жировым гепатозом, циррозом, желчнокаменной болезнью и гепатитом.

Диета 5 помогает снизить нагрузку на поврежденную печень, уменьшить количество жировых клеток. Правильное питание способствует нормализации и восстановлению функций печени и ферментного баланса. Диета обеспечивает организм необходимым количеством витаминов и микроэлементов, снижает количество употребляемых больным углеводов и жиров. Кроме того, лечебное питание обеспечивает ослабленный организм достаточным количеством белков. Диета № 5 помогает больному страдающего от избыточного веса, снизить его, не причиняя вреда ослабленному организму.

[8], [9], [10], [11]

Меню диеты при жировом гепатозе печени

Меню диеты при жировом гепатозе печени должно быть сытным, а также легким и соответствовать всем правилам питания, прописанным в диете №5. Давайте составим примерное меню, которое можно использовать при заболеваниях печени. Такое меню диеты подойдет и для здоровых людей, придерживающихся здорового образа жизни и правильно питания.

  • Стакан йогурта.
  • Овсянка с фруктами.
  • Стакан чая.
  • Запеченный под сметаной лосось.
  • Картофельное пюре.
  • Овощная запеканка.
  • Стакан сока.
  • Овсяное печенье.
  • Суп пюре из цветной капусты с добавлением сыра и сметаны.
  • Стакан чая.
  • Паровая котлета из говядины.
  • Стакан кефира с низким % жирности.
  • Хлебцы из отрубей.
Читайте так же:  Загиб желчного пузыря отзывы

Рецепты диеты при жировом гепатозе печени

Рецепты диеты при жировом гепатозе печени дают возможность готовить вкусные и полезные блюда, которые сделают рацион разнообразнее и аппетитнее. Вкусные и полезные рецепты помогут начать правильно питаться и провести пассивную профилактику многих заболеваний.

[12], [13], [14], [15], [16], [17]

Овощная запеканка из кабачков

Для приготовления блюда понадобится 2-3 кабачка средних размеров, 2-3 яйца и ложка сметаны, 50 г твердого нежирного сыра, 1 помидор, немного зелени и 100 г фарша куриного или индюшиного. Запеканку можно готовить в микроволновой печи в стеклянной посуде или же запекать в духовом шкафу.

Кабачки необходимо помыть и нарезать тонкими кольцами, яйца взбить со сметаной, мелко нарезать зелень и натереть сыр. На дно формы для запекания или стеклянной кастрюли первый слоем выкладываем кабачки, сверху пару кусочков помидора и немного зелени. Второй слой снова кабачки, сверху на овощи тонким слоем раскладываем сырой фарш, посыпаем зеленью, немного сыра и снова накрываем кабачками. Последний слой – оставшиеся помидоры, зелень и сыр. Заливаем запеканку взбитым со сметаной яйцом и отправляем готовиться. Время готовки в микроволной печи – 20 мин при 800-850 градусах, в духовом шкафу 30-40 минут при 200 градусах.

Куриное филе с ананасом

Для приготовления блюда необходимо взять 2-3 небольших куриных филе, 100 твердого сыра и банку консервированных ананасов или 100-200 г свежего фрукта. Филе необходимо нарезать тонкими пластинками и отбить. Мясо можно немного посолить для вкуса и посыпать сушеными травами. Возьмите два кусочка курицы, положите между ними немного ананаса, присыпьте сыром и оберните в фольгу для запекания. Мясо на 20-30 мин отправляем в духовку, при температуре 180 градусов, за пять минут до готовности, филе рекомендуется достать, раскрыть фольгу, посыпать курицу оставшимся сыром и отправить допекаться.

[18]

Печеное яблоко с медом и орехами

Для приготовления блюда потребуется: 3 яблока, 4-5 ложек меда, грецкий орех, арахис и корица. Яблоки помыть, не разрезая удалить из них сердцевину. Измельчить грецкий орех и арахис. Полученную смесь из орехов смешать с медом. Готовую начинку положить в яблоки, из которых удалена сердцевина. Яблоки с начинкой положить на блюдо для запекания. Сверху немного посыпать корицей для аромата, и полить медом. Готовится блюдо 10-15 минут. Десерт получается вкусным и ароматным, а самое главное полезным.

Диета при жировом гепатозе печени – это ряд рекомендаций, касающихся питания, которые позволяют восстановить нормальное функционирование печени и здоровье организма вцелом. Диета является прекрасным профилактическим методом, помогающим в борьбе с ожирением и поражениями желудочно-кишечного тракта.

[19]

Народное лечение жирового гепатоза

Жировой гепатоз считается весьма серьезным заболеванием, и, хотя имеется ряд рецептов народной медицины для облегчения этого состояния, полностью полагаться на них все-таки не следует. Их можно применять, и довольно эффективно, в качестве вспомогательного метода, поддерживающего назначаемое врачом медикаментозное лечение жирового гепатоза.

В частности, известно целительное действие кедровых орехов при болезнях печени. Чтобы поддерживать этот орган в нормальном состоянии, следует в чай досыпать пару чайных ложек молотого ореха.

Употребляйте по утрам чай с мятой, либо мелиссой, вместо традиционного кофе или обычного чая, неизвестно кем собранного на китайских плантациях.

Мята вообще весьма полезна для печени. Двадцать граммов листьев заваривают половиной стакана кипятка и сутки настаивают. Далее настой делят на три порции и выпивают в течение дня. Благотворное действие не ограничивается печенью, средство нормализует сон, и вообще оказывает целительное влияние на весь организм.

Очистка печени

Весьма важна регулярная очистка печени. Есть несколько способов проведения этой процедуры. Например, следует измельчить килограмм свежей хвои смешать с килограммом сахара, после чего залить смесь двумя литрами воды. Перемешав состав, емкость плотно закрывают. Летом достаточно и четырех дневной выдержки, а зимой понадобится дней десять, и то по соседству с радиатором.

После настаивания смесь фильтруют и пьют по стакану трижды в день, за полчаса до приема пищи. Подобные процедуры весьма благотворно влияют на функционирование печени, снимают воспаление и разгружают орган.

Лечение жирового гепатоза

Лечат жировой гепатоз и фито сборами. Следует смешать по двадцать граммов измельченных плодов расторопши и корней одуванчика и по десять граммов крапивы и березовых листьев. Из смеси отбирают две чайных ложки сырья и заваривают стаканом кипятка, десять минут настаивают. Употреблять следует по два стакана в день стакана в день, месячным курсом. Процедура приносит печени легкость, уходит чувство «распирания» печени.

Выпивайте утром натощак от полстакана до стакана молока трехпроцентной жирности и десертную ложку меда, после чего устраивайте четырехчасовую голодовку. Боли должны уйти уже через несколько дней. Курс – не менее месяца.

Народные средства для профилактики

Для предупреждения отложения жира в печени, следует употреблять витамины группы В, он в нужных количествах имеется в абрикосовых косточках, и в день их следует употребить не менее пяти штук. Эту рекомендацию следует применить после окончания основного лечения жирового гепатоза в профилактических целях. Эти же вещества имеются и в подсолнечном масле, не забывайте заправлять им салаты.

Профилактические методы поддержки печени важны и оправданы тем, что они абсолютно безвредны, а коварство жирового гепатоза заключается в весьма слабой и невыраженной симптоматике.

Предупреждение жирового гепатоза

Нелеченный гепатоз провоцирует развитие цирроза печени, гепатита, либо панкреатита.

Рекомендуют также воспользоваться спелой круглой тыквой, небольшого размера, у которой следует отрезать верхушку и извлечь все семечки. В полость внутри тыквы налейте светлый мед и прикройте срезанной верхушкой.

Поместите тыкву в темное место и прохладное место на две недели, после чего можно будет слить чудодейственное средство в стеклянную банку и употреблять трижды в день по столовой ложке.

Полстакана свежего морковного сока смешивают с половиной стакана горячего молока. Употребляют утром натощак, ежедневно, на протяжении месяца, при этом категорически противопоказаны курение и алкоголь.

Используя народные средства лечения жирового гепатоза не забывайте и о диете. Следует употреблять много сыра и творога, отварной рыбы, кроличьего мяса, отварной телятины, гречневой каши и кукурузы. Съедайте, хотя бы раз в день, ложку пророщенной пшеницы. Исключите все жирное, жареное, острое и соленое.

Диета при жировом гепатозе (стеатозе) печени

Все больше пациентов после обследования узнают от докторов, что у них выявлен жировой гепатоз. Это печеночное заболевание отличается от прочих недугов печени достаточно благоприятным течением, но для этого нужно ответственно отнестись к своему питанию.

Читайте так же:  Перегиб желчного пузыря в области шейки

Традиционный образ жизни многих наших современников таков, что увлечение фастфудом, пренебрежение физическими нагрузками в совокупности с отягощенной наследственностью оборачиваются проблемами с обменом жиров. Они в свою очередь приводят к появлению неприятных заболеваний: ожирения, сахарного диабета, гипертонической болезни, неалкогольной жировой болезни печени. Последняя имеет несколько этапов развития, одним из которых является жировой гепатоз. Его суть заключается в повышенном отложении триглицеридов (жиров) в печеночных клетках – гепатоцитах, которое никак не связано с избыточным пристрастием к алкоголю.

Одним из важнейших лечебных мероприятий при этом заболевании считается диетотерапия. Каждый клинический случай индивидуален, поэтому лучше, чтобы рацион был рассчитан и подобран специалистом-диетологом с учетом веса, возраста, половой принадлежности, других имеющихся болезней, вкусовых привычек. Однако существуют и общие для всех пациентов с жировым гепатозом рекомендации.

Основные характеристики лечебного питания

Пациенты подчас самостоятельно, начитавшись сомнительных источников, резко редуцируют жировую или углеводную составляющую рациона. Такие перемены в питании могут еще больше усугубить имеющиеся в организме расстройства или спровоцировать новые болезни. Так, быстрая потеря массы сопровождается освобождением жирных кислот, которые ухудшают функции и структуру ткани печени. Рассмотрим, какие же изменения необходимы.

При жировом гепатозе суточное количество получаемых с пищей белков должно оставаться в пределах физиологической нормы больного (порядка 1 г/кг веса). Половина из них получается из растительных продуктов, а оставшиеся 50 % – из еды животного происхождения. Причем нужны те белки, которые состоят из незаменимых аминокислот и липоторопных факторов (метионина, холина и др.). Эти вещества могут приостановить дальнейшее развитие жирового гепатоза. Они обнаруживаются в:

  • птице (разрешаются курица, цыплята, индейка без кожи);
  • мясе животных (допустимы телятина, говядина, кролик);
  • рыбе;
  • молочных изделиях (нежирные сыры, творог, обезжиренный кефир и др.);
  • яйцах;
  • гречке;
  • соевой муке;
  • овсяной крупе.

Если же начать ограничивать белки, то их дефицит может лишь усилить печеночную жировую дистрофию. Иногда ее выявляют и у совсем истощенных пациентов.

Пациентам с выявленным жировым гепатозом, как правило, уменьшают в питании суточную квоту жиров до 70 г. Вето накладывается на продукты с большой долей животных тугоплавких жиров, высоким содержанием холестерина и насыщенных жирных кислот (пальмитиновой, миристиновой, лауриновой):

[3]

  • сало;
  • бараний и свиной жир;
  • копчености;
  • жирные свинина и баранина;
  • гусятина;
  • мясо утки;
  • яичный желток;
  • мясные субпродукты (почки, мозги, печень);
  • икра;
  • твердый маргарин;
  • жирные молочные продукты.

[2]

Однако порядка двух третей жиров должны иметь животную природу. Предпочтительны продукты, богатые полезными полиненасыщенными жирными кислотами (линоленовая, докозогексаеновая, эйкозопентаеновая), нормализующими измененный жировой обмен. Они находятся в:

  • жире морских рыб (сардин, сельди, ставриды и др.), полученном из их тушек (традиционный рыбий жир извлекается из печени трески);
  • птице;
  • морепродуктах (крабах, кальмарах, креветках и др.).

Треть жиров должна поступать с растительной пищей. Пациентам показаны всевозможные растительные масла (кукурузное, хлопковое, подсолнечное, оливковое, арахисовое и др.) и маслины, богатые уже упомянутыми полиненасыщенными жирными кислотами. Этими маслами можно заменить сметану, твердый маргарин, сливочное масло.

При этом следует не забывать о запрещении жарки и готовки во фритюре, при которых повреждаются все полезные полиненасыщенные жирные кислоты. Допускаются отваривание, запекание, тушение.

Бездумное ограничение жировой составляющей рациона может вызвать гормональные сдвиги (включая гормоны, регулирующие работу репродуктивной системы), недостаточность жирорастворимых витаминов, изменения кожи.

Необходимого при жировом гепатозе снижения углеводов достигают путем ограничения простых рафинированных сахаров, которые усиливают образование жира, выступая в качестве предшественников триглицеридов. Они обнаруживаются в:

  • манке;
  • сдобной выпечке;
  • хлебобулочных изделиях из муки высшего или I сорта;
  • рисе;
  • мороженом;
  • сладостях (разрешается лишь до 30 г сахара в день) и др.

Рацион обогащают пищей со сложными (неперевариваемыми) углеводами. Ими являются пектины, целлюлоза, гемицеллюлоза, клейковина. Эти пищевые волокна понижают всасывание жиров из кишки и улучшают холестериновый обмен. Ими богаты:

  • бобовые;
  • орехи;
  • овощи (морковь, свекла, репа, капуста, пастернак и др.);
  • ягоды (черная смородина, малина и др.);
  • фрукты (сливы, яблоки, апельсины, груши и др.);
  • морская капуста;
  • отруби (ржаные, соевые, пшеничные);
  • недробленое зерно.

Энергоценность рациона определяется фактическим весом пациента. Если он находится в диапазоне нормы, то и калораж должен соответствовать физиологическим потребностям и реальным энергозатратам конкретного организма.

Иной подход необходим в случае обнаружения у больного избыточной массы. Ведь ее нормализация является одной из целей лечения сформировавшегося жирового гепатоза. Существуют специальные математические формулы, позволяющие установить необходимый уровень энергоценности суточного рациона. Они учитывают и половую принадлежность, и возраст, и физическую активность, и сопутствующие болезни. Обычно диетологи стараются составить такую диету, в которой килокалории снижены на 500–700 единиц по сравнению с рассчитанной величиной. При этом доктора считают, что ограничивать суточный калораж менее 1200 ккал (для женщин) и 1500 ккал (для мужчин) уже опасно.

Соблюдение гипокалорийной диеты лучше проводить под внимательным врачебным контролем. Наиболее действенным и безвредным оказывается снижение веса на 1–1,6 кг за неделю. При более ускоренных темпах падения массы значительно возрастает риск возникновения камней в желчевыводящей системе.

Дополнительные рекомендации

Пациентам с жировым гепатозом следует хорошенько запомнить, что такое питание должно быть не сиюминутным порывом, а пожизненной и осознанной модификацией рациона. Только тогда оно будет по-настоящему действенным.

Эффективность диетотерапии можно существенно усилить регулярными физическими нагрузками.

Мнение ученых о целесообразности применения лекарств неоднозначно. Но многие практикующие специалисты понимают, что не всем пациентам можно выполнить биопсию печени, позволяющую отличить жировой гепатоз от стеатогепатита. Поэтому эти доктора рекомендуют своим подопечным разные препараты (Метформин, Гептрал, Силимарин, Тиогамма, средства урсодезоксихолевой кислоты и др.). Выбор препарата нередко зависит от других проявлений нарушения обмена жиров или иных сопутствующих недугов.

В самых крайних случаях (например, при сопутствующем ожирении 4-й степени) иногда прибегают к хирургическим методикам понижения веса.

К какому врачу обратиться

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Для составления диеты при жировом гепатозе необходимо обратиться к диетологу. Кроме того, лечением этого состояния занимаются гастроэнтеролог, гепатолог.

Источники


  1. Бондарь, З. А. Желтухи / З.А. Бондарь. — М.: Медицина, 1993. — 352 c.

  2. Болезнь Боткина (эпидемический гепатит): моногр. . — М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2014. — 368 c.

  3. Мигунов, А. И. Гепатит. Современный взгляд на лечениие и профилактику / А.И. Мигунов. — М.: ИГ «Весь», 2014. — 128 c.
  4. Павлова, Т. Гепатит С. Лечение природными средствами / Т. Павлова. — М.: Диля, 2012. — 416 c.
Орехи при жировом гепатозе
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here