Какие продукты противопоказаны при жировом гепатозе печени

Предлагаем важную информацию на тему: какие продукты противопоказаны при жировом гепатозе печени. Здесь собрана и систематизирована вся информация по теме, что позволяет взглянуть на проблематику с разных точек зрения.

Диета при гепатозе печени

Гепатоз печени является тяжёлым заболеванием, во время которого происходит истончение клеток этого органа и скопление в них большого количества жира. Среди широкого спектра предрасполагающих факторов возникновения недуга стоит выделить беспорядочный приём лекарственных препаратов, многолетнее пристрастие к алкогольным напиткам, а также нерациональный режим питания и наличие у человека какой-либо степени ожирения. Но в некоторых случаях причиной формирования может послужить вегетарианство. Несмотря на тяжёлое течение и множественные факторы возникновения такого заболевания, оно является обратимым, чему в большей степени способствует правильно подобранная диета при гепатозе печени.

Рекомендуемый режим питания

Щадящее питание при подобном заболевании основывается на таких правилах, как:

  • регулировка и приведение в норму всех функций поражённого органа;
  • восстановление и нормализация жирового обмена;
  • стимулирование секреции желчи, которая играет не последнюю роль в процессе пищеварения.

Зачастую при этом заболевании, пациентам показан диетический стол №5. В общую характеристику такого лечебного питания входят:

  • калорийность потребляемых блюд не должна быть выше трёх тысяч килокалорий;
  • углеводы – не более 400 гр., четвёртая часть которых должна обязательно относиться к легкоусвояемой группе;
  • жиры – не более восьмидесяти грамм, половина из них – растительные;
  • белки – примерно сто пятьдесят грамм, более половины должны быть животного происхождения;
  • температурный режим блюд – показано потребление пищи только комнатной температуры;
  • соль – не более десяти грамм;
  • жидкость – не меньше 1.5 литра.

Указанные цифры рассчитаны гастроэнтерологами на одни сутки.

Кроме этого, диета предусматривает исключение из рациона жирных и острых блюд, а также алкогольных напитков. Пациентам рекомендуется дробное питание небольшими порциями, лучше всего есть каждый день в одно и то же время.

Рационально составленное гастроэнтерологами и диетологами питание при подобном расстройстве даёт возможность не только приостановить торможение патологического процесса, но, и направлено на восстановление поражённых тканей печени.

Питание при гепатозе печени согласно диетическому столу номер пять исключает абсолютно все продукты, которые неблагоприятно влияют на поражённый орган, т. е. с содержанием большого количества таких веществ, как холестерин и пурин.

В случаях диагностирования такого недуга категорически запрещено употреблять:

  • жареные блюда – они затрудняют процесс переваривания пищи;
  • углеводы легкоусвояемые – поскольку они довольно быстро трансформируются в жиры;
  • такие продукты питания, которые могут стать причиной возникновения осложнений недуга;
  • ингредиенты, которые влекут за собой раздражение оболочки желудка и усиление выработки желудочного содержимого. Такой процесс, в свою очередь, активизирует функционирование ЖКТ и может привести к повышенному образованию желчи, тем самым увеличивается нагрузка на поражённый орган;
  • продукты, которые приводят к повышенному образованию газов.

Запрещённые продукты

В список запрещённых продуктов попадают:

  • первые блюда, на жирных и наваристых бульонах;
  • кофе, какаосодержащие и газированные напитки, виноградный сок;
  • макаронные изделия;
  • субпродукты, – к которым относят печень, язык и сердце;
  • копчёности и консервы;
  • свежая выпечка и хлеб, приготовленные из дрожжевого или слоёного теста;
  • твёрдые сыры;
  • жирные молочные и кисломолочные продукты;
  • пряности и маринады;
  • жареные яйца;
  • острые соусы и майонез;
  • овощи, усиливающие выделение кислого желудочного содержимого;
  • зелень, в больших количествах;
  • ягоды и фрукты без термической обработки;
  • кондитерские изделия;
  • шоколад.

Совершенно все блюда, употребляемые при гепатозе печени, должны приготавливаться на пару, отвариваться или запекаться. Тушёная пища разрешена один раз на протяжении недели, разрешается приправлять блюда сливочным маслом.

Список разрешённых продуктов составляют те продукты, которые содержат в себе большое количество веществ, способных растворять жиры. Именно они стимулируют вывод из печени излишнего жира. Также показано употребление в большом количестве клетчатки. Она требует более длительного времени для переваривания и создаёт чувство насыщения, отчего препятствует перееданию.

Разрешённые продукты

В список того, что можно есть при гепатозе печени, попадают:

  • овощные и молочные первые блюда;
  • любые каши – приготовленные с добавлением воды и молока;
  • макаронные изделия;
  • морепродукты;
  • белковые омлеты;
  • вчерашний или подсушенный хлеб, лучше всего из отрубей;
  • размягчённый неострый и несолёный сыр, а также молочные продукты низкой жирности;
  • овощи и картофель в отварном или запечённом виде;
  • бананы, яблоки и гранат;
  • отварное яйцо – но только один раз в неделю;
  • свежие салаты;
  • сливочное масло в небольших количествах;
  • овощные или молочные соусы;
  • запечённые фрукты сладких сортов;
  • мёд;
  • соевый соус;
  • зерна подсолнуха и тыквы;
  • компот, соки, кисель и некрепкий травяной чай.

Вся пища должна быть мелко нарубленной или перетёртой. Однако людям с таким заболеванием следует помнить, что долго такой диеты придерживаться не стоит, поскольку организм может отказаться принимать обычную пищу. Именно по этой причине лечение при помощи диетотерапии должно проходить под полным контролем лечащего врача.

[1]

Многим пациентам бывает трудно привыкнуть к новому рациону, поскольку они ошибочно думают, что приготовленные блюда из разрешённых продуктов будут пресными и невкусными. Для опровержения этого, врачи во время консультации составляют примерное меню на неделю при гепатозе печени:

  • понедельник – гречка, с добавлением небольшого количества сливочного масла, белковый паровой омлет, пюре из яблока, овсяное печенье. Пить можно некрепкий чай без сахара, кефир или сок;
  • вторник – овсяная каша, хлеб с отрубями, лёгкий суп, запечённое филе индейки, творог с фруктами, плов из курицы, чай или компот;
  • среда – манка с сухофруктами, гречка с отварной говядиной, свежий овощной салат, запечённая рыба, яблочное пюре, сок или чай;
  • четверг – паровой омлет, рыба на пару и овощной суп, рисовая запеканка, тушёные овощи с куриным филе и чай;
  • пятница – гречка с кусочком твёрдого сыра, овощное пюре с отварным мясом, салат из морепродуктов, чай с мёдом или сок;
  • суббота – любая каша и фрукты, свекольник, паровые котлеты и гречка, запечённое филе индейки с яблоками, морс или кисель;
  • воскресенье – омлет с овощами, овощной суп, рыба с картофельным пюре, рис с морепродуктами, чай или сок.
Читайте так же:  Лечение описторхоза корой осины

Необходимость диетического питания

Соблюдение диеты при гепатозе печени влечёт за собой нормализацию обменных процессов, в частности жирового. Это благоприятно влияет на выведение жира из этого органа и скопление в нём полезного вещества гликогена. Зачастую грамотное соблюдение диеты №5 способствует быстрому выздоровлению, а при необходимости нормализует массу тела.

Снижение нагрузки на поражённый гепатозом орган облегчает функционирование кишечника и поджелудочной, а также снижает вероятность развития тяжёлых осложнений этого недуга.

Помимо этого, соблюдение правил щадящего питания может избавить от необходимости приёма медикаментов, что благоприятно влияет на печень.

Несмотря на большое количество положительных сторон от диеты, в случаях допущения каких-либо погрешностей существует вероятность развития тяжёлых осложнений. К ним можно отнести:

  • желчнокаменную болезнь;
  • холецистит хронического характера;
  • цирроз печени;
  • развитие вторичного сахарного диабета;
  • расстройства со стороны сердечно-сосудистой системы;
  • хронические недуги органов пищеварительного тракта;
  • формирование новообразований в органах половой системы;
  • снижение иммунной системы.

Дополнительным условием, которое может эффективно дополнить благоприятный эффект от диеты являются физические нагрузки. Их рекомендуется выполнять по полчаса три раза в неделю. Кроме этого, можно и нужно выполнять пешие прогулки после каждого приёма пищи.

Диета при жировом гепатозе печени

Такой диагноз, как жировой гепатоз печени (жировая дистрофия, стеноз), весьма распространен. Конечно, озвученный недуг лечится достаточно эффективно, но первой и самой важной ступенью должно стать правильное питание. Если больной не изменит свой рацион, то последствия могут быть самыми печальными, болезнь будет прогрессировать, давая осложнения. Поэтому важно знать, как строится диета при жировом гепатозе печени.

Основные принципы питания

Любая диета подразумевает изменение привычного рациона в сторону правильного питания, основанного на употреблении разрешенных продуктов. Именно непродуманный рацион, любовь к фаст-фуду, алкоголю, наличие вредных привычек и провоцируют проблемы со здоровьем.

Важно отметить, что голодание или какое-то серьезное воздержание от еды в период лечения гепатоза печени недопустимы.

Главное, что следует сделать больному – тщательно контролировать количество жиров, поступающих к нему с пищей. Диета при жировом гепатозе направлена, в первую очередь, на восстановление жирового обмена и нормализацию уровня холестерина в крови.

Конечно, чтобы диетотерапия принесла свои плоды, нужно обратиться к врачу для составления лечебного меню. Доктор поможет сделать это качественно, опираясь на особенности недуга, возраст и состояние больного.

Многие пациенты не стремятся посещать врачей, а ставят себе диагнозы самостоятельно и, соответственно, лечатся тоже собственными силами. Такое халатное отношение к своему здоровью может доставить массу проблем, спровоцировав ухудшение самочувствия.

Итак, основные правила диеты при жировом гепатозе печени заключаются в следующем:

  1. Научитесь соблюдать калорийность суточного рациона. Среднесуточный калораж пациента варьируется от 1200 до 1500 ккал. Цифра напрямую будет зависеть от пола (мужчинам требуется больше калорий) и активности человека.
  2. Следите за соотношением белков, жиров и углеводов: в день можно потреблять не более 110 г белков, не более 70 г жиров, 300 г углеводов и не больше 9 г соли.
  3. Важно научить организм есть небольшими порциями, в сутки должно осуществлять не менее 6 приемов пищи.
  4. Есть слишком горячую или холодную еду нельзя, с напитками действует такое же правило. Все должно быть теплым.
  5. Не забывайте выпивать как минимум 1,5 л чистой воды в день.

Что нельзя есть при гепатозе печени

Если составить лечебное меню правильно, то организм начнет вырабатывать столько глюкозы, сколько ему необходимо для нормальной работы, то есть уровень гликогена в крови больного достигнет оптимальной отметки. Помимо этого, диета поможет наладить работу желчевыводящих путей и печени.

Никто не говорит вам о резком урезании привычного рациона, речь скорее идет о том, что нужно менять количество и качество еды. В рационе не должно быть фаст-фуда, алкоголя, слишком жирных и жареных блюд. Необходимое количество белков, жиров и углеводов будет набираться не из привычных вредных перекусов, а из злаков, овощей, фруктов, нежирных сортов рыбы и мяса.

Диета при жировом гепатозе печени предполагает, что больной будет придерживаться основных правил лечебного стола № 5. Поговорим о них подробнее:

  • суточное потребление жиров, поступающих в организм с пищей, должно быть сведено до 70 г;
  • сведите к минимуму потребление продуктов с высоким содержанием холестерина;
  • откажитесь от соли на некоторое время. Если полностью убрать соль из рациона не получается, замените поваренную на йодированную, но не злоупотребляйте продуктом;
  • блюда, приготовленные методом жарки — под запретом;
  • пить можно много, но людям, склонным к отекам, нужно контролировать количество потребляемой жидкости;
  • оптимальные способы приготовления блюд – варка, тушение, запекание, приготовление на пару;
  • продукты, содержащие сложные углеводы, пектин, клетчатку можно употреблять без зазрения совести;
  • из круп в меню могут присутствовать рис, гречка, овсянка и манка;
  • на обед рекомендуется есть первые блюда на нежирном бульоне;
  • в качестве перекусов ешьте салаты из овощей и фруктов.

Рекомендуется полностью исключить из рациона или ограничить потребление следующих продуктов:

  • жирные сорта рыбы и мяса;
  • жирные супы и наваристые бульоны;
  • сметану и творог с высоким процентом жирности;
  • копчености;
  • полуфабрикаты;
  • колбаса, сосиски;
  • сдобная выпечка
  • газированные напитки, кофе, какао;
  • алкоголь.
Читайте так же:  Что нельзя кушать при гепатозе печени

Список разрешенных продуктов

Меню при ожирении печени несложно составить самостоятельно, опираясь на основные принципы лечебного сола №5. Чтобы было проще это сделать, обговорим блюда, которые могут присутствовать в рационе.

Продукты, которые можно употреблять пациентам с гепатозом:

  • отварное или запеченное мясо птицы без кожи — индейка, курятина;
  • супы на нежирном бульоне из мяся птицы, овощном бульоне, молоке;
  • если любите рыбу, то отдавайте предпочтение сибасу, треске, судаку, морскому окуню;
  • омлет из яиц. Если вы употребляете только белки, то их количество не ограничивается одной штукой;
  • нежирные кисломолочные и молочные продукты: кефир, творог с минимальным процентом жирности, ряженка, цельное пастеризованное молоко;
  • макароны из твердых сортов пшеницы, но без сыра и масла;
  • вчерашнего хлеба из пшеничной и ржаной муки, сухой бисквит, галетное печенье, сухари;
  • рисовая, овсяная, манная или гречневая каша;
  • из сладкого — пастила, мармелад, мед;
  • фрукты, а также варенье, компоты и джемы из них;
  • чтобы разнообразить блюда, разрешается сдобрить их сушеным базиликом, укропом, добавить свежую зелень и лавровый лист;
  • отвар шиповника,
  • соки;
  • слабый чай, главное, чтобы он был не пакетированным;
  • кофе в ограниченных количествах.

Примерное меню

Опираясь на приведенные выше разрешенные и запрещенные продукты, примерное меню одного дня можно составить таким образом:

  • Завтрак: Салат из овощей, отварное яйцо, компот из фруктов;
  • Второй завтрак: творожная запеканка, листовой зеленый чай;
  • Обед: картофельный суп на нежирном бульоне, кусочек ржаного хлеба, рисовая каша с отварной рыбой, чай;
  • Ланч: нежирный йогурт;
  • Ужин: каша гречневая, тушеная индейка, чай.

Размер порции вы должны варьировать в зависимости от суточного калоража, а также присутствия в продуктах белков, жиров и углеводов. Первое время это кажется сложным, но вскоре вы привыкнете, а печень скажет вам «спасибо».

При жировом гепатозе печени очень важно соблюдать диету. Она значительно улучшит ваше состояние, но все-таки начинать лечение без консультации врача не стоит. Самолечение может нанести вред, поэтому не рискуйте здоровьем. Удачи!

Особенности диеты при жировом гепатозе

Жировой гепатоз начал диагностироваться не так давно. На его появление повлияло смещение акцентов в рационе питания людей: в меню стали превалировать продукты, насыщенные сахарами и жирами, включая чрезвычайно вредные трансжиры.

Организм человека, и печень в частности, перестали справляться с наплывом неполезных веществ, поэтому диета при жировом гепатозе печени стала жизненной необходимостью. Откуда берется жировой гепатоз? Почему разработана специальная диета при развитии гепатоза печени, а также примерное меню?

Под влиянием неправильного питания гепатоциты (клетки печени) перерождаются и становятся жировыми клетками (липоцитами). Если не предпринять неотложных мер, печень подвергнется серьезным дистрофическим изменениям, которые невозможно вылечить. Поэтому единственным верным выходом из сложившейся ситуации будет налаживание питания при возникновении жирового гепатоза печени.

Принципы диеты

Печень при развитии жирового гепатоза страдает от избыточного присутствия сахаров, жиров и вредных веществ, поток которых нужно прекратить в кратчайшие сроки. Как лечить возникший жировой гепатоз печени и какая диета подойдет?

Диета при гепатозе основана на потреблении разрешенных продуктов, в которых не содержится вредных веществ. О них нужно знать и уметь составить меню. А также необходимо иметь представление о запрещенных продуктах, чтобы они не попали в рацион питания. Основные принципы диеты при жировой дистрофии печени следующие:

  • недопущение голодания и связанного с ним резкого похудения;
  • питание 5–6 раз в день для разгрузки печени;
  • потребление жидкости не менее 1,5 л в день;
  • запрет на прием алкоголя;
  • ограничение приема соли до 10 г в день;
  • поддержание температурного режима пищи (теплая пища);
  • ограничение приема жиров (не более 80 г в день).

Поставленный диагноз жировой гепатоз печени не прозвучит угрожающе при условии соблюдения диеты, которая поспособствует быстрому выздоровлению.

Питание при стеатозе

Диета при возникновении стеатоза печени (другое название гепатоза) не предполагает голодания. Но привычки принимать жирную пищу, еду из пунктов быстрого питания и алкоголь нужно забыть совсем на период лечения и стараться не вспоминать о них после выздоровления.

Что же входит в состав диеты при жирной печени? Зная важные принципы питания при возникновении заболевания гепатоз печени, ничто не помешает составить меню на несколько дней или неделю.

  1. Овощи вареные либо запеченные в духовке, супы с овощами и разными крупами.
  2. Рыба только нежирная (сваренная или запеченная). Несоленые морепродукты.
  3. Каши, приготовленные на нежирном молоке.
  4. Подсушенный хлеб, галеты.
  5. Яйца, только белок.
  6. Мясо в отварном виде (хрящики, кожу выбирают).
  7. Фрукты некислые.
  8. Кисломолочные продукты нежирные.
  9. Напитки — не слишком сладкие, можно компот, кисель, некрепкий чай, лучше травяной, соки, выжатые из некислых овощей, а также фруктов.

Что запрещено при стеатозе?

Диагностируемый жировой гепатоз печени требует неотлагательного лечения, а также правильного питания. К сожалению, питание при стеатозе не такое разнообразное, как обычно.

Обязательно надо прекратить потребление привычных вкусных продуктов и перейти к не менее вкусным, но не таким жирным и ненатуральным, к тем, которые не повредят печени. Правила питания при жировом гепатозе печени предполагают внимательное составление меню. О следующих продуктах нужно забыть на время диеты.

[2]

  1. Алкогольные напитки, газированные лимонады и соки с консервантами.
  2. Фаст-фуд.
  3. Густые мясные бульоны.
  4. Кондитерские изделия (допускается только сухое печенье).
  5. Колбасные изделия, сало (допускается докторская колбаса и немного диетических сосисок).
  6. Мясо и рыба, содержащие много жира.
  7. Полуфабрикаты.

Меню на 7 дней (стол 5)

Для скорейшего избавления от жирового гепатоза печени разработана диета 5, приблизительное меню на неделю следующее.

  • каша, нежирный сыр на подсушенном хлебе;
  • яблоко;
  • суп из брокколи, запеченная индейка с картофельным пюре;
  • малиновый йогурт;
  • треска, запеченная с морковью.
  • творожная запеканка;
  • кисель с сухариком;
  • нежирный бульон, говядина тушеная с лапшой;
  • курага, йогурт;
  • сосиски диетические, салат из огурцов с добавлением нежирной сметаны.
Читайте так же:  Болезни печени статьи

  • белковый омлет, тост;
  • яблоко, запеченное с медом;
  • молочная лапша, индейка с рисом;
  • ряженка;
  • котлеты паровые из телятины, рагу из овощей.

  • рисовая каша, тост;
  • печенье, сок морковный;
  • салат из морепродуктов, отварное мясо с тушеным картофелем;
  • банан;
  • творожная запеканка.

  • молочный суп;
  • галета, кисель;
  • суп-пюре из брокколи, котлеты из трески паровые;
  • яблоко, запеченное с корицей;
  • сырники с нежирной сметаной.
  • сосиски диетические, рис с морковью;
  • малиновый йогурт;
  • салат из огурцов и спаржи, заправленный растительным маслом, запеченная куриная грудка с овощным рагу;
  • банан;
  • котлеты из трески паровые с тушеными кабачками.
  • творожная запеканка, тост с сыром;
  • курага, натуральный йогурт;
  • рисовый суп, кролик тушеный в сметане с отварной картошкой;
  • галета, кисель;
  • котлеты на пару из трески, брокколи на пару.

В течение дня разрешаются: некрепкий кофе, травяной чай, свежевыжатые соки. Меню, составленное на неделю при жировом гепатозе печени должно быть насыщенным витаминами и другими полезными микроэлементами.

Диета стол № 8 по Певзнеру при жировом гепатозе

Известный в мире гастроэнтеролог Михаил Певзнер, трудившийся в СССР в середине ХХ века, разработал несколько видов диет. Каждая из них относилась к определенным видам заболеваний.

Что можно спокойно кушать при жировом гепатозе печени по его мнению? Продукты жирные, с большим количеством углеводов и соли в составе, запрещены. Пищу кушают теплой, дробно. Продукты не жарят, а только запекают, тушат и варят. Таковы основные принципы диеты М. Певзнера для восстановления обычных функций печени.

Питание при гепатомегалии и жировом гепатозе

Суммируя принципы диеты для оздоровления печени, можно выделить знаковые особенности сбалансированного питания при жировом гепатозе и гепатомегалии (увеличении печени):

  • потребление пищи маленькими порциями;
  • отказ от жиров, сладкого, алкоголя, снижение калорийности;
  • употребление вареных, тушеных и запеченных продуктов;
  • соблюдение температурного режима.

Диета при гепатомегалии и жировом гепатозе проста, но требует перестроения привычек приготовления блюд и образа жизни в целом.

Рецепты полезных блюд

Диета при заболевании жировым гепатозом печени привязана к столу 5, рецепты блюд простые и доступные каждому.

Котлеты из телятины на пару

Мясо (500 г), освобожденное от сухожилий и жира, прокрутить в мясорубке. Добавить немного соли и зелени, яйцо, ложку отварного риса. Сформировать небольшие котлетки, готовить в пароварке 30 мин.

Творожная запеканка с курагой

В нежирный творог (500 г) добавить яйцо, 2 ложки муки, горсть порезанной кураги, ложку сахара. Запекать 20 мин.

Салат из морепродуктов с сыром фета

Отварить морепродукты (300 г), к ним добавить свежий огурец, зеленый салат, сыр фета. Перемешать, заправить салатной заправкой на основе масла.

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Эти блюда вполне доступны и их смело включают в меню и готовят при жировом гепатозе.

Полезное видео

Дополнительную информацию о принципах правильного питания при жировом гапатозе печени смотрите в следующем видео:

Диета при гепатозе печени: что это такое и как лечить гепатоз диетой

Жировая дистрофия (гепатоз, стеатоз) печени — очень серьезная патология, обусловленная скоплением липидов в печеночных клетках. Здоровые гепатоциты, таким образом, отмирают, а вместо них возникает жир.

Питание у больных с этим заболеванием, в первую очередь, должно быть направлено на уменьшение массы тела. Диета при гепатозе, назначаемая врачами, должна быть с пониженной калорийностью. Специалист сам подберет необходимое количество КБЖУ (калории/белки/жиры/углеводы) с учетом веса, возраста и образа жизни пациента. Но в день мужчины, болеющие гепатозом, не могут есть меньше 1500 ккал, женщины – 1200. Пациентам, желающим поскорее снизить вес, должно быть четко разъяснено, что резкое снижение ИМТ (индекса массы тела) может вызвать серьезные последствия – острый стеатогепатит с образованием фиброза.

Пациентам с диагнозом ожирение III степени назначается стол №5 или 8 по Певзнеру. Эта фамилия принадлежит известному советскому гастроэнтерологу, который по праву считается основоположником диетологии.

Общие принципы диеты при гепатозе

Позитивное влияние диеты на больных, страдающих от болезни:

[3]

  • происходит активизация выработки желчи;
  • участие в процессе гликогенолиза;
  • нормализуется деятельность печеночных механизмов;
  • метаболизм ускоряется, организм освобождается от липидов и холестерина.

Врач, выявивший у пациента гепатоз печени, расскажет, что это такое и как лечить, но диету будет соблюдать больной. Поэтому важно знать все правила рациона при заболевании.

Для того, чтобы процесс похудения во время диеты шел без сбоев, в организм худеющего человека ежедневно должны поступать следующие вещества:

  • 0,25-0,35 кг углеводов;
  • 0,08 кг жиров (до 30% от всего рациона);
  • 0,1-0,15 кг белков (из них только ¼ – растительные);
  • содержание соли в пище согласно диете при гепатозе – не более 6 грамм;
  • ограничение употребления жиров до 1/3 от суммарной калорийности рациона;
  • добавление в ежедневное меню витаминов и пребиотиков (спаржа, инжир, лук, фасоль, артишок);
  • для тех, у кого сахарный диабет, из рациона убирают простые углеводы и сокращают сложные, чтобы ускорить обмен веществ.
  • исключение жарки и фритюра из возможных способов тепловой обработки пищи;
  • налаживание питьевого режима (не менее 1,5 л воды в день);
  • питание при гепатозе необходимо сделать дробным: 5-6 раз в день, но небольшими порциями;
  • голодание и разгрузки запрещены;
  • полный отказ от алкогольсодержащих напитков.

Разрешенные продукты

В рацион больного гепатозом разрешено на постоянной основе включить некоторые продукты.

Что можно есть, соблюдая диету при гепатозе печени:

  • диетическое мясо, которое отварено или приготовлено на пару;
  • кисломолочная продукция с пониженной жирностью: низкокалорийный творожок, йогурт, кефир, ацидофилин, ряженка, простокваша, бифидум;
  • диетические виды рыбы, отварной или запечённой;
  • крупы и злаки в запеканках, супах, кашах;
  • сметана только как добавка;
  • вегетарианские бульоны с вермишелью и различными крупами;
  • салаты из сырых или тушеных овощных плодов с капелькой подсолнечного или оливкового масла;
  • паровой омлет;
  • морская капуста;
  • кус-кус;
  • дачная зелень, тмин, лавровый лист;
  • овощные не очень острые соусы;
  • пчелиный мед, пастила, зефир, нуга, рахат-лукум мармелад и ириски, джем;
  • карамель и леденцы (без консервантов и добавок в составе);
  • пудинги;
  • сливочное/растительное масло согласно диете идет исключительно в качестве приправы к приготовленной пище, нагревать их нельзя;
  • отвар шиповника полезен при гепатозе;
  • кисели, морсы и компоты из некислых плодов;
  • негазированная вода, слабо заваренный чай, овощные соки, цикорий.
Читайте так же:  Лечение заболеваний печени народными

Какие продукты следует ограничить?

Обязательно нужно ограничить в диете:

  • пряные, горькие и кислые травы (руккола, щавель, петрушка, шпинат);
  • сырую капусту;
  • сахар;
  • спелые свежие томаты необходимо ограничить при гепатозе;
  • корицу, ваниль и гвоздику;
  • кофе (согласно диете можно в малых количествах и некрепкий);
  • хлеб, печенье (только самые простые сухие галеты);
  • яйца перепелиные или куриные – не более 2 штук в сутки.

Запрещенные блюда при гепатозе

Что нельзя есть строго, находясь на диете:

  • грибы и супы на их основе;
  • любые соленья и маринады;
  • консервированные продукты;
  • продукция, содержащая майонез;
  • хрен, горчица;
  • спиртные напитки;
  • острый горький перец;
  • сдоба, слоеная выпечка;
  • свежеиспеченный хлеб;
  • жареное;
  • копчености;
  • мороженое;
  • торты и пирожные;
  • шоколад;
  • редька;
  • ягоды и фрукты с сильной кислотностью;
  • фастфуд;
  • супы и бульоны с добавлением мяса или рыбы;
  • лук, чеснок;
  • бобовые и чечевичные культуры;
  • редис;
  • перец горький, все приправы и специи, если они не в списке разрешенных;
  • сладкая газировка;
  • крабовые палочки, роллы и суши;
  • орехи;
  • соленые сыры.

Последствия несоблюдения диеты

Нарушение рекомендаций от врача приводит к нарушению работы и других органов. Так, при игнорировании диеты у больного гепатозом могут возникнуть следующие проблемы со здоровьем:

  • сахарный диабет;
  • болезни ЖКТ в хронической форме;
  • онкологические заболевания по половой части;
  • цирроз;
  • проблемы с иммунитетом;
  • сосудистые болезни;
  • воспаление желчного пузыря с формированием камней в нем;
  • гепатит;
  • печеночная кома.

При гепатозе печени диета должна соблюдаться неукоснительно, чтобы не привести к еще большей нагрузке на организм.

Примерное меню на неделю

Разработкой недельного рациона для больного гепатозом непременно должен заниматься квалифицированный специалист, поскольку нужно иметь в виду не только течение заболевания, но и наличие хронических патологий. В противном случае диета легко может вызвать неблагоприятные последствия.

Примерное меню на неделю при гепатозе может состоять из следующих блюд:

День недели 7:00 10:00 13:00 16:00 18:00
Понедельник Рисовый пудинг, слабый кофе Яблоко Отвар шиповника, суп гороховый, курица с овощами Зефир, ягодный морс Кефир
Вторник Манная каша, чай Сухофрукты Щи, ромашковый настой, голубцы Печенье «Мария», цикорий Бифидум
Среда Сырники из нежирного творога, цикорий Малина Суп вегетарианский с перловкой, капуста тушеная, сок Пастила, чай Простокваша
Четверг Белковый паровой омлет, чай Авокадо Отварной минтай, бэби-шпинат, кисель из малины. Рахат-лукум, компот из абрикосов Нежирный творог
Пятница 2 яйца всмятку, ягодный компот Груша Суп-пюре из брокколи, салат из огурцов со сметаной, чай Фруктовый мусс, кисель Творожный пудинг
Суббота Молочный суп, сок Абрикос Свекольник, рис с индейкой, морс Салат из огурцов и капусты Паровые котлеты из кролика
Воскресенье Гречневая каша, цикорий Дыня Куриные тефтели, гречневая каша, картофельное пюре, сок Омлет на пару Салат из морской капусты

Если поставлен диагноз гепатоз печени, то данное состояние безотлагательно нужно пытаться вылечить, поскольку этот орган является жизненно важным для любого человека. Функции печени включают в себя более 500 задач, в их числе очищение крови от токсических веществ и синтез желчи.

Лечение печеночной дистрофии встречает на своем пути некоторые сложности, так как не все пациенты обращаются к специалисту своевременно. Еще большая часть получает рекомендации от лечащего врача, но нарушает указания доктора, в частности диету.

При этом именно на начальных стадиях заболевания можно полностью восстановить печень, воспользовавшись удивительной способностью этого органа к регенерации.

Диета при болезни печени

Выявить некоторые заболевания можно до обращения к врачу. Самым распространенным признаком отклонений в работе печени считается появление во рту горького привкуса. Если диагноз подтверждается специалистами, то рацион пациента обязательно меняется. Диета для печени подразумевает прием пищи не менее 6 раз в день небольшими порциями. Углеводы, минералы, витамины, легкоусвояемые белки являются главными компонентами, которые употребляются в период восстановления системы пищеварения и работоспособности важных органов.

Диета при заболевании печени

Питание напрямую влияет на работу внутренних органов и состояние здоровья человека в целом. Серьезные ограничения в рационе подразумевают такие болезни, как отклонения в функционировании желчного пузыря, гемангиома, киста, асцит, фиброз печени. Увеличение или дистрофия этого органа, обострения после операции относятся к случаям, когда менять принцип приготовления и ассортимент продуктов приходится на всю жизнь. Диетическое питание назначается специалистом в зависимости от степени развития болезни.

Продукты, которые рекомендуется употреблять при проблемах с печенью (диета при болях в печени):

  • нежирные молочные продукты;
  • мясо, рыба с минимальным количеством жира;
  • куриные или перепелиные яйца (только в виде омлета);
  • овощи (без грубой клетчатки);
  • фрукты;
  • макаронные изделия;
  • крупы.

При отклонениях в работе печени исключаются следующие продукты:

  • жирные сорта мяса;
  • наваристые бульоны;
  • грибы;
  • консервы;
  • копчености;
  • некоторые виды овощей (грубую клетчатку содержит редис, чеснок, щавель, редька);
  • кофе, какао;
  • газированные напитки;
  • алкоголь;
  • кондитерские изделия (кроме пастилы и зефира).
Читайте так же:  Цирроз печени метастазы

При циррозе печени

Некоторые заболевания возникают на фоне острого хронического гепатита или в результате длительного употребления алкоголя. Диета при лечении печени после установления диагноза цирроз подразумевает соблюдение ряда правил. Основные рекомендации и ограничения относятся к способам приготовления пищи. Употреблять можно только блюда на пару или вареные продукты с минимальным количеством соли.

Основные правила лечебного питания (диета при увеличенной печени, циррозе, других отклонениях):

  • холодные и горячие блюда в пищу употреблять нельзя (еда должна быть теплой);
  • запеченные в духовке блюда разрешены, но предварительно продукты варятся;
  • употреблять пищу надо пять раз в день через каждые три часа (ужин должен быть не позднее семи часов вечера);
  • блюда должны быть нежирными и жидкой консистенции;
  • запрещено употреблять наваристые бульоны, жирное мясо, сладости, орехи, кофе.

При жировом гепатозе

Диета при стеатозе печени направлена не только на соблюдение рациона правильного питания, но и на похудение. Гепатоз (второе название заболевания) представляет собой ожирение органа и наличие лишнего веса. Пуриновые вещества, соль, холестерин исключаются. Блюда готовятся на пару или варятся. Ассортимент разрешенных и запрещенных продуктов не отличается от традиционных рекомендаций. Диета при ожирении печени сочетается с общей терапией.

Для очистки печени

Разгрузочные дни представляют собой период, во время которого рекомендуется снижать физические нагрузки, употреблять в пищу минимальное количество продуктов, пить больше жидкости. Основной рацион составляют злаки, фрукты, овощи. Количество соли в блюдах снижается до минимума. Диета для очистки печени помогает предотвратить нарушения в ее работе, образование метастаз, гепатоза, асцита, других заболеваний.

Серьезные заболевания печени подразумевают важные правила питания. При раке потеря веса может быть опасной и повлечь за собой осложнения. Пища должна быть калорийной, богатой витаминами, а запретные продукты надо исключать. «Печеночная» диета подразумевает пятиразовое питание (онкологические болезни сопровождаются потерей аппетита, чего допускать не стоит).

Меню диеты Стол номер 5 по Певзнеру на неделю

Хлеб с сыром, суп на основе овсяной крупы, компот

Тефтели из рыбы (на пару), рис (отварной, без соли), компот

Стакан молока с несколькими сухарями

Стакан кефира, салат (с растительным маслом)

Манная каша, две ст. л. клубничного варенья, молочный чай

Рисовый суп, мясо на пару

Тертая морковь, залитая теплой водой

Свекольный салат, голубцы (на пару)

Манная запеканка, чай

Нежирный творог, компот

Тыквенная каша, морковный салат

Запеканка на основе куриного филе и овощей

Сырники, молочный чай

Салат с йогуртом, фруктами

Кабачковый суп, рыба на пару

Говядина на пару, капустный салат

Омлет из белков с овощами, несладкий чай

Свекольник, котлеты на пару

Омлет из белков

Рыба на пару, морковный салат

Морковный салат, творог (с ядрами граната), молочный чай

Гречневый суп, отварная говядина, компот

Морковное пюре с яблоком

Мясо на пару, ягодный морс или компот

Овсяная каша, компот

Винегрет, рыба на пару

Картофельное пюре, паровые котлеты, морковный салат

Отварные макароны, отвар на основе трав и меда

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Тыквенно-яблочный салат, компот

Видео о диете при больной печени

О том, как осуществить очищение организма, какие продукты надо обязательно ввести или исключить из рациона, рассказывает видео. Специалисты не только дают рекомендации, но и приводят в качестве примера некоторые рецепты блюд на каждый день. Диета для восстановления печени помогает нормализовать работоспособность органа. Если соблюдать все правила, то через год в рацион можно будет вводить любимые блюда, которые были под запретом.

Марина, 40 лет ­Из-за неправильного питания у меня стали появляться боли в печени. УЗИ показало отклонения в работе органа, но серьезных заболеваний выявлено не было. Врач порекомендовал соблюдать диету «Диетический стол 5». Полгода соблюдала правила, в результате чего стали заметны улучшения. Сейчас боли прекратились, но к своему питанию я отношусь более серьезно.

Алексей, 56 лет ­Врачи поставили диагноз цирроз печени. Думал, что придется не только отказаться от любимых блюд, но и кушать невкусную пищу. Сейчас соблюдаю диету, назначенную специалистами. Рацион изменился, но не стал настолько ограниченным, как я предполагал. Четыре месяца питаюсь правильно, стал замечать, что не только печень стала меньше беспокоить, но весь процесс пищеварения приходит в норму.

Алевтина, 60 лет ­Лечила желчекаменную болезнь, но произошли осложнения. УЗИ показало камень в печени. После операции врач порекомендовал изменить рацион и исключить некоторые продукты. Приятно удивил тот факт, что от любимых блюд мне отказываться не пришлось. Изменила их способ приготовления. Употребляю паровые и вареные варианты, салаты заправляю маслом. Приятно удивил ассортимент рецептов, о которых раньше я не знала.

Источники


  1. Гранов, А. М. Эндоваскулярная хирургия печени / А.М. Гранов, А.Е. Борисов. — М.: Медицина, 1986. — 224 c.

  2. Хронический вирусный гепатит: моногр. . — М.: Медицина, 2004. — 384 c.

  3. Минкевич, И. А. Инфекционные болезни / И.А. Минкевич. — М.: Государственное издательство медицинской литературы, 2018. — 296 c.
  4. Попова, Юлия Болезни печени и желчного пузыря. Диагностика, лечение, профилактика / Юлия Попова. — М.: Крылов, 2019. — 192 c.
  5. Васильева, Александра Как избавиться от камней в печени, почках, желчном пузыре / Александра Васильева. — Москва: Высшая школа, 2010. — 128 c.
Какие продукты противопоказаны при жировом гепатозе печени
Оценка 5 проголосовавших: 1

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here